能夠真誠又開懷大笑的音樂家,才能彈奏出盪氣迴腸的動人音樂,莫札特和馬友友是最簡單鮮明的兩個活生生的例子。
不開心的廚子,能夠煮出多開胃的好菜呢?《美味.愛情.甜蜜蜜(Bella Martha)》提出了這麼有趣的議題,卻以讓人意想不到的食材和配料來回答這個問題。
先談食材。
女主角瑪莎是德國漢堡一家高級餐廳的主廚,她的廚房一塵不染,她的料理鮮嫩多汁,但是她不善應酬交際,每做幾道菜就得躲到冰櫃裡去冰凍熱情(這是本片最有趣的象徵之一),因為熱情其實就是她廚藝過人的所在。
問題是大廚師脾氣一點也不小,遇上挑剔的客人,她更會毫不客氣地罵回去,叫囂著不再替對方做菜,老闆和手下都敬佩這位號稱漢堡排名第二的廚藝高手(其實是沒人敢排第一名),卻也怕極了她的怪脾氣……整天為了捍衛名廚的地位,神經緊繃,結果,讓她經常食不下嚥,燒得一手好菜,唯獨勾不起自己的食欲,非得去看心理醫師,但是談來談去還是談吃的,讓醫師都快發神經病了;好不容易鼓起勇氣要邀樓下房客嘗嘗她的手藝,卻碰了灰……大廚師的心裡創傷真是多到數不清。
再談配料。
雖然她的工作是要滿足眾生口腹之欲,瑪莎的生活是單調乏味的,此時,導演先加入一道配料:她八歲的小姪女莉娜。
瑪莎的姐姐車禍不幸去世,瑪莎是唯一親人,理所當然就得照顧莉娜,一廚之不治,何以家事學校事?結果就是莉娜每天上課遲到,心理也很委屈的小侄女,更是不吃名廚阿姨的拿手料理(這對大廚是多大的打擊呢!)。
此時,第二道配料也來了,餐廳老闆另外聘了一位義大利籍廚師馬里歐,他熱情洋溢,所到之處都是歡樂,只是廚房一定會被他搞個天翻地覆,瑪莎的廚房清規被他徹底破壞,但是她心裡最怕的卻是自己主廚地位不保。
其實,天翻地覆的不是廚房,而是內憂外患的瑪莎,每天都像熱鍋上螞蟻的生活。然而,不聽使喚,幾度翻臉的侄女卻讓她感受到血脈相這的親情;差點拍桌子不韓的馬里歐也以超級耐心,讓她開始去接受愛情料理。每天在這兩道配料的攪弄下,她的呆板生活起了絕大變化。
《美味.愛情.甜蜜蜜》有不少美食料理畫面,卻不賣弄美食哲理,人間美味全看人是否有福消受,本片讓所有的人都明白,掌握男人心的捷徑是腸胃,掌握女人心的捷徑,除了心,還是心。
《史密斯任務》裡的裘莉小姐一開始總是賢妻良母模樣,總是刀法純熟地既切又煮,看不出她的殺手身份,劇情到最後才揭曉,那些美食都是她的助手代勞採買的,她只是做做樣子,加加熱,就把好菜端上了桌。她想用美食掌握老公的心,然而卻沒真的投注心力,婚姻當然有危機;問題是,殺手老公布萊德.彼特吃了六年飯,卻從來不敢當著老婆的面抱怨手藝太差,飯菜中沒有感情,他吃飯只是虛應故事,這樣的愛情又怎麼能持久?
面對飲食的態度,悠關愛情的濃度和純度。德國電影如此,美國電影如此,李安的《飲食男女》不也如此?