海街日記：美食的書寫

紅塵為何讓人迷戀？清風明月，如畫山河，如詩美人，都有魅力，沁人心脾的佳食，更有最貼近人心的幸福滋味。

民以食為天，就算天塌下來，老百姓還是要吃飯！你不會忘記《悲情城市》中陳松勇家族的圓桌飯局；你當然更不會忘記《最好的時光》中，那個落雨的夜晚，就著在蒸氣繚繞的小路邊攤上，能陪著心愛的人喝一碗肉羹湯，外加一顆滷蛋，又是多幸福的事？

日本導演是枝裕和是標準侯迷，也深諳美食滋味，從《橫山家之味》到《海街日記》，每一場美食戲，都來自他的記憶，也都處理得讓人饑腸碌碌（甚至，《奇蹟》中的輕羹和菒子，都還暗含著他自己的私戀心情）。

《海街日記》展示的鐮倉美食包括了魩仔魚蓋飯、魩仔魚吐司、竹輪咖哩、梅酒、酥炸竹筴魚、日式冷麵、紅豆荻餅......演員吃得開心，觀眾看得目眩神移，感官層次上，散發著動人磁吸能量。

不過，華麗，不是重點，深意，才見功力。

電影中眾家女星吃起Lily Frank的拿手菜「魩仔魚吐司」時，「おいしい. （hǎochī ／好吃極了）」的尖叫聲此起彼落，廣瀨鈴的眼中更是散發著迷人的光彩。

光是好吃，其實不夠。順著劇情走下去，你慢慢發現：廣瀨鈴招認了，父親生前也曾做過「魩仔魚吐司」給她吃，其實，不過就是在一片厚吐司上抹上厚厚的魩仔魚，大驚小怪的滿足聲，確實營造美食印象。但是四姐妹只有她吃過，其他三位姐姐全都沒這份口福，父親或許是拋家棄女的人，但他也有細緻溫柔的本色面，這一切，都從小么妹的回憶中，落實了。

接下來，Lily Frank不忘跟廣瀨鈴炫耀，你阿爸的手藝都是我教的，他們同齡，曾經一起嬉戲打混，一起切磋廚藝，「想知道你阿爸的故事嗎？多來找我吧！」爸爸的朋友，最了解爸爸的故事，問題在於過去十四年，香田家三姐妹對父親有恨，絕口不提老爸，親情有隔，友情也幫不上忙。

一旦父女心結解開了，冰山鬆動了，Lily Frank就能用美食記憶，讓父女代溝不再那麼寬深，穿口入腸的美食，正是《海街日記》補白親情空隙的高明手段了。

《海街日記》的梅酒同樣有其香火深意。

香田家老宅有花園有樹，從阿嬤開始，就不忘摘梅子泡梅酒，然後放進地板下的酒窖存放，摘梅釀酒，代代相傳，不敢或忘。廣瀨鈴列入家門後，十四歲的她就成了最佳爬樹摘梅的人選，上了樹，摘了梅子，已然完成薪火相傳的儀式。至於未成年就喝酒，甚至喝到胡言亂語發酒瘋，其實亦是無傷大雅的青春放浪，酒精發酵後，真情交流，四姐妹就更同心了。

家釀梅酒理應只有家人配享，離家多年的母親為了替祖母作忌，也特地返鄉，雖然為了拍賣祖產起了爭執，終究亦不堅持。反倒是大姐綾瀨遙為自己的直率深感抱歉，於是跑回家，挖開地板，倒了一瓶祖母遺留下來的梅酒贈送母親。是的，那是阿嬤的手藝，那是母親的味道，那也是鄉愁。嘗一口，喝一口，滾滾長江東逝水，往日記憶都會從舌尖傳進大腦。

因為懂得酒食滋味，才能拍得那麼沁人心肺，是枝裕和的《海街日記》才會用那麼多的章節來書寫食物的勾連，就連要住進安寧病房的餐廳老闆娘風吹純都不忘用她的拿手菜，來和老主顧說再見。此味只應紅塵有，天上哪得幾回食，有幸得見，就是幸福。《海街日記》信手拈來都是這般幸福滋味。