吐司：開啟感官的世界

觀影，有時候很像瞎子摸象，摸到鼻子或象腿，可能對大象的解讀就南轅北轍；有時候則很直覺，生命裡曾經在意的事，如果也在電影中浮現了相似的景像，就會有一種莫名的感動。

英國導演S. J. 克拉克森（S.J. Clarkson）執導的《吐司：敬！美味人生（Toast）》，講的明明是英國名廚奈傑．史萊特的成長故事，卻沒有用天才軼事來附庸名廚傳奇，反而看到是他童年時只知愛慕美食，卻無緣得嘗，自己挽起袖子來試做，卻也總是灰頭土臉，毫無所成，他的覺悟與精練，不是電影歌誦的重點，反而是生命中無意烙印下來的熨貼心得，才得著了生命旨趣，格外引人遐思。

例如，奈傑從小只知美食誘人，口水常流，卻不懂得如何形容美的感動，直到他遇見了Matthew McNulty飾演的園丁Josh，才從人工加料的世界裡走了出來（母親不愛生鮮食材，偏好罐頭食品），雙手才得緣觸及堆肥，感受到泥土的溫度與熱力，更重要的是Josh還要他把臉湊進花苞裡，問他：「你聞見了什麼？」

大哉問！我當然好奇小男生會如何回答，但是我更佩服的卻是Josh何以這樣問？他想得到什麼樣的答案？

有小聰明的人可能回答：「花香。」卻未必能更精準地形容香氣的類別，或者聞香時的感官飽滿，奈傑不是天才，更非先知，從來不曾好好品花香，一時激動之下，自然也找不出適切的話語來描繪自己的感受，他愣了半天，答不上話，此時，Josh直接告訴他：「pleasure!」是的，沒有什麼大智慧，不是什麼了不起的語句，只是單純地從生理反應轉換成為心理感受，聞花香則喜，簡單至極的人性，用最簡單的一個字就可以精準道出了。於是，奈傑後來用最簡單的野菜果子，替Josh備妥他的第一份茶點時，簡直就是這堂花香啟蒙課的人生搬演了。

不過，這句「聞花則喜」的對話，讓我動容的原因其實非常私密。有一回，在我大學授課的最後一堂課上，我買了五十朵新開的玫瑰，送給班上的同學，在下課鈴聲響起前，我放了一首英國詩人Robert Burns的名詩歌曲「(Oh my love is like)A red red rose」，然後對同學說：「跟了我半學期上電影賞析的課，每堂課都想讓大家見証電影的美麗，最後一堂課了，送大家一朵玫瑰花，請大家觸觸花辮，記得它的光滑質感，請大家聞聞花香，記得它的清麗香氣，多年之後，盼你還能記得我們一起上過的這堂電影課。」

我的用意只想讓年輕的同學們能夠堅持英國詩人渥茲華斯（William Wordsworth）在他那首「彩虹( The Rainbow)」中所刻畫的意境，莫忘少年初見彩虹時的雀躍之情，老年亦要常保赤子之心。因為我在大學時所上的第一堂英國文學課上，老師就是翻來覆去講授這首「A red red rose」的意境，一堂課，似有所悟，終身受用，永遠難忘。後來，有緣能做傳薪人，我自然也想要把玫瑰花的歡欣喜悅，送給我課堂上的孩子。只要有一人能記住那一剎那，我已心滿意足。

那天，意外在電影中見到這場聞花戲，我的前塵思緒就此排山倒海滾滾而來：天下就是有這麼多花癡，從花中悟道，我的私人感受，已經脫離了電影格局，成了自己的時光對話機了。

《吐司：敬！美味人生》帶給我的第二個意外震動來自奈傑開始到餐廳打工時，遇上了一位俊秀的老闆親人（是的，奈傑是同志，總是對看對眼的男人格外有感覺，不過，那不是重點），看著他總是率性又帥氣地以自以為是的方法來做菜，瀟灑極了，更增好感，好不容易才有了搭訕機會，對方坦承自己其實還在遊戲人間，並不知道未來究竟如何規畫才好，心裡只是不想照著父母安排的路去走，卻也跌跌撞撞，理不出個頭緒來...

這麼平凡的自白，卻也觸動了我塵封多時的心弦往事：我確實羨慕那些早早就知道自己人生方向，早就做好準備，早就全力衝刺，而且粲然有成的人。我的人生卻是經常在茫然中摸索，曾在煙塵中跌倒多次，勉強爬起身來再去跋涉歷險，總是讓機會從指縫中悄悄滑過，留下無可告人的無盡懊惱，看著奈傑在對方的激勵下終於走上廚師大道的毅然決然，我其實又看見了極多還在摸索中前進的徬徨身影...《吐司：敬！美味人生》中的奈傑故事，很有勵志色彩，但是不同成長背景，不同成長經歷的人，就會有不同面向的解讀，如此唯心，如此個人，觀影人生真的很多時候不必強求標準答案，捫心自問，就有所得，也是幸福美事一椿。